Řádná kontrola

Na ohlášený termín řádné kontroly zajistětě přítomnost osoby odpovědné za dodržování podmínek ekologické výroby a připravte si následující podklady:

  1. Aktuální popis provozní jednotky ekologické výroby včetně plánu provozovny (vzor popisu provozovny vč. praktických a bezpečnostních opatření ke stažení - 46 kB); v případě změn si připravte aktuální kopii
    Živnostenského listu nebo výpisu z Obchodního rejstříku.
  2. Praktická a bezpečnostní opatření včetně odběru vzorků
  3. Postupy při zpracování, HACCP, systém jakosti
  4. Provozní a účetní doklady a záznamy porkazující dodržování pravidel ekologické výroby
  5. Evidence o druhu a množství vyrobených ekologických výrobků
  6. Složení výrobků, aktuální receptury
  7. Evidenci o dodavatelích, certifikáty a záznamy o vnitřní kontrole a ověřování původu surovin před příjmem na sklad nebo do výroby
  8. Prohlášení dodavatelů o GMO prostých vstupech nepocházejících z ekologického zemědělství
  9. Doklady o dovozech surovin ze třetích zemí - osvědčení o kontrole
  10. Evidenci o odběratelích ekologických výrobků
  11. Vzory etiket pro ekologické výrobky
  12. Skladovou evidenci včetně prostředků k čistění skladů
  13. Evidenci o proškolení pracovníků zajišťujících ekologickou výrobu
  14. Evidenci o čištění výrobních zařízení při souběžné konvenční a ekologické výrobě
  15. Zápisy z kontrol orgánů dohlížejících na výrobu (SZPI, SVS, ÚKZUZ)
  16. Roční obratv Kč za ekologické produkty za předchozí účetní rok

 

ZPĚT