Řádná kontrola
Na ohlášený termín řádné kontroly zajistětě přítomnost osoby odpovědné za dodržování podmínek ekologické výroby a připravte si následující podklady:
- Aktuální popis provozní jednotky ekologické výroby včetně plánu provozovny
- Praktická a bezpečnostní opatření včetně odběru vzorků
- Postupy při zpracování, HACCP, systém jakosti
- Provozní a účetní doklady a záznamy porkazující dodržování pravidel ekologické výroby
- Evidence o druhu a množství vyrobených ekologických výrobků
- Složení výrobků, aktuální receptury
- Evidenci o dodavatelích, certifikáty a záznamy o vnitřní kontrole a ověřování původu surovin před příjmem na sklad nebo do výroby
- Prohlášení dodavatelů o GMO prostých vstupech nepocházejících z ekologického zemědělství
- Doklady o dovozech surovin ze třetích zemí - dovozní zmocnění, osvědčení o kontrole
- Evidenci o odběratelích ekologických výrobků
- Vzory etiket pro ekologické výrobky
- Skladovou evidenci včetně prostředků k čistění skladů
- Evidenci o proškolení pracovníků zajišťujících ekologickouu výrobu
- Evidenci o čištění výrobních zařízení při souběžné konvenční a ekologické výrobě
- Zápisy z kontrol orgánů dohlížejících na výrobu (SZPI, SVS, ÚKZUZ)
- Roční obratv Kč za ekologické produkty za předchozí účetní rok
ZPĚT
